pulisci e togli i semi ai peperoncini tagliando la parte superiore, falli bollire per 3-4 minuti in aceto, vino bianco, pepe nero e foglie di alloro... lasciali asciugare poi riempili con una crema preparata frullando tonno, aglio e una manciata di capperi, chiudili con un'alice... se vuoi conservarli riponi in barattoli di vetro e copri di olio di oliva!!!
una alternativa piu' delicata se li riempi con un misto di ricotta o caprino aromatizzato con erba cipollina, timo e origano fresco!!!
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