Classico pesto al... BASILICO

foglie di basilico, 2 spicchi d’aglio, pinoli, parmigiano e/o pecorino, olio d'oliva e un pizzico di sale grosso

pulisci le foglie del basilico senza bagnarle, utilizza un mortaio di marmo e un pestello di legno (o un frullatore ma a bassa velocita', meglio con gli ingredienti freddissimi), schiaccia l'aglio e il sale grosso, aggiungi le foglie di basilico e continua a pestare, infine aggiungi i pinoli... mescola ancora unendo i formaggi grattugiati e l’olio, il pesto e' pronto per condire la pasta o le bruschette!!!

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Orzo con il pesto di... RUCOLA

orzo, rucola, feta, mandorle, olio d'oliva, pepe

fai cuocere l’orzo in acqua poco salata, intanto frulla insieme rucola, feta, mandorle e olio, condisci l'orzo e servi con parmigiano o pecorino grattugiati!!!

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Pesto con le foglie di... SEDANO

Ottimo per condire la pasta o per farcire crostini e bruschette

foglie di sedano, mandorle sgusciate, parmigiano, un pizzico di sale grosso
succo di limone,olio

inserisci tutti gli ingredienti nel frullatore fino ad ottenere un composto cremoso!!!

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