CACHI... secchi

lavare bene e affettare sottili dei cachi non troppo maturi (ancora chiari) e disporli nei ripiani dell'essicatore (o su teglie da forno con la carta forno, ma in questo caso bisognera' girare le fette ogni tanto) a 50/70 gradi per 10/12 ore finche' sono croccanti come patatine!!!

se piace aromatizzare con cannella in polvere prima di seccarli, si possono conservare a lungo nella grappa!!!

Azienda agricola dei Conti http://www.agricoladeiconti.it

Tutte le ricette https://larsech.blogspot.com/

Liquore al... MELOGRANO

semi di melograno, alcool alimentare 1/2 litro, 1/litro d'acqua e 250 gr zucchero

in un barattolo di vetro ricoprire i semi di melograno con l'alcool, conservare al buio per 15 giorni, agitare ogni tanto, poi aggiungere lo sciroppo ottenuto sciogliendo lo zucchero nell'acqua, lasciare riposare almeno altri 15 giorni

Azienda agricola dei Conti http://www.agricoladeiconti.it

Tutte le ricette https://larsech.blogspot.com/

Conserva di... PEPERONCINI

in una pentola pentola 100 gr di peperoncini tagliati a pezzettini, 50 grammi di zucchero e un bicchiere di vino rosso, cuoci a fuoco lento per un’ora, poi frulla con un mixer e quindi rimettilo sul fuoco finché non bolle, elimina la schiuma e metti nei vasetti, sterilizza se vuoi conservare

Azienda agricola dei Conti http://www.agricoladeiconti.it

Tutte le ricette https://larsech.blogspot.com/

Marmellata di ...FICHI

pelare i fichi e tagliarli a meta', metterli in una pentola con lo zucchero (1 kg fichi, 750 gr zucchero), il succo di un limone, un pizzico di sale, vanillina e cannella, fare bollire per 30 minuti, invasare la marmellata bollente e sterilizzare se si vuole conservare

Azienda agricola dei Conti http://www.agricoladeiconti.it

Tutte le ricette https://larsech.blogspot.com/

Guacamole con... JALAPENO

un avocado maturo, un peperoncino jalapeno, mezza cipolla, succo di mezzo lime, foglie di coriandolo, sale, pepe pepe pepe

tagliare la cipolla e il peperoncino a fettine sottili, tritare finemente il coriandolo, scavare l'avocado con un cucchiaino per estrarne la polpa, mettere il tutto in una ciotola, schiacciare con una forchetta poi aggiungere tutti gli altri ingredienti fino a ottenere una salsa cremosa!!!

Azienda agricola dei Conti http://www.agricoladeiconti.it

Tutte le ricette https://larsech.blogspot.com/